Syrop malinowy – ile w nim malin?

Syrop malinowy – słodki, pyszny, zdrowy, leczniczy. Działa napotnie i rozgrzewająco. Zalecany jako dodatek do gorącej herbaty, kiedy jesteśmy przeziębieni. Kasza manna polana syropem malinowym przywodzi miłe wspomnienia z czasów przedszkola. W wielu domach syrop malinowy z wodą mineralną lub przegotowaną jest jednym z najczęściej spożywanych napojów. Ale czy faktycznie te najbardziej popularne syropy dostępne zarówno w osiedlowych sklepach, jak i dużych marketach są zdrowe? Ile malin jest w syropie malinowym? Czy taki syrop działa leczniczo, czy wręcz przeciwnie dostarcza mnóstwo cukru i „chemii”?

syrop malinowy

Wybrałam kilka najbardziej popularnych syropów dostępnych praktycznie w każdym sklepie. Niestety widziałam je również u wielu moich znajomych. Stoją z poręcznym dozownikiem w kuchni, gdzie dzieciaki chętnie po nie sięgają.

 

Syrop owocowy o smaku malinowym, Herbapol herbapol

Składniki: cukier i/lub syrop glukozowo-fruktozowy, woda, zagęszczony sok aroniowy, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), 0,25% zagęszczonego soku malinowego o ekstrakcie ogólnym 65%, zagęszczone soki (z czarnej porzeczki i marchwi), witamina C, aromat.

A na etykiecie: „Syrop bez konserwantów, pasteryzowany”.

No to producent zabłysnął. Trudno, żeby pasteryzowany produkt jeszcze konserwować.

A na pierwszym miejscu w składzie oczywiście wstrętne słodziło, później woda, sok aroniowy (nie malinowy), kwasek cytrynowy i w końcu na piąty miejscu zagęszczony sok – całe 0,25% !!! Przyznam, że jestem w szoku, bo nie spodziewałam się tego po firmie Herbapol. Zbieram szczękę z podłogi i gratuluję tupetu, gdyż na butelce znajduje się napis „Malina”, który jako pierwszy rzuca się w oczy. Ufając, iż producent jest znany z lepszych produktów i to zielarskich, można się nieźle naciąć.

 

Syrop o smaku Malina, Paolapaola_syrop

Składniki: syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, woda, sok malinowy z zagęszczonego soku (3%), środek spożywczy o właściwościach barwiących (koncentrat marchwi i czarnej porzeczki), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), barwnik (karmel amoniakalno – siarczynowy), aromat.

Ech, nie wiem co napisać. Jest to bardzo znany syrop, często dolewany również do grzanego piwa. Obok malin, to on nawet nie stał! W składzie mnóstwo cukru i barwników. Karmel amoniakalno – siarczynowy spożywany w dużych dawkach może wywołać nadpobudliwość, rozwolnienie. Testy dokonywane na zwierzętach wykazały w tym barwniku toksyczne związki. Jak pomyślę, że to świństwo piją dzieci, mam gęsią skórkę na plecach.

 

Syrop o smaku malinowym, Łowiczlowicz-dwa

Składniki: cukier i/lub syrop glukozowo-fruktozowy, woda, sok malinowy z zagęszczonego soku (2,8%), zagęszczony sok wieloowocowy, koncentrat czarnej marchwi, barwniki (antocyjany i karmel amoniakalno-siarczynowy), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja wzbogacająca – witamina C (kwas L-askorbinowy), aromat.

A na etykiecie piękne, różowe maliny, które ewidentnie wprowadzają w błąd. Jak nie doczytasz, możesz się nabrać. W składzie „aż” 2,8% malin, sok wieloowocowy i marchwiowy. Podkolorowany szkodliwymi barwnikami i wzbogacony syntetycznym aromatem. Może i smak jest podobny do malinowego, ale ile w nim wartości odżywczych? No, ja ich nie widzę.

 

Syrop o smaku malinowym, Dar lata dar lata

Składniki: cukier i/lub syrop glukozowo-fruktozowy, soki z soków zagęszczonych z: malin (19%) i aronii (11%), woda, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), witamina C, barwnik (karmel), aromat.

Czy to faktycznie taki dar lata? Lato kojarzy mi się ze świeżymi, słodkimi malinami, z których można samemu zrobić pyszny i zdrowy sok. Niestety i w tym przypadku skład nie powala. W prawdzie jest trochę więcej soku w syropie, jednak nadal dominuje cukier 🙁

 

Syrop malinowy, Excellence excellence

Składniki: sok malinowy z zagęszczonego soku malinowego (50%), syrop glukozowo-fruktozowy i/lub cukier, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), zagęszczony sok aroniowy, aromat, przeciwutleniacz (kwas askorbinowy).

Na etykiecie jest napisane, że „Owoce malin są źródłem m.in. takich substancji jak: witaminy (głównie witamina C), pektyny, olejki eteryczne, garbniki, pochodne cyjanidyny i inne.”

To wszystko prawda, tylko jak można porównać zagęszczony sok z dodatkiem aromatu do świeżych i nieprzetworzonych owoców? Ale i tak z ze wszystkich wymienionych syropów, ten ma najwięcej soku. Niemniej niczym nie przypomina babcinego syropu ze słoika. Czy faktycznie taki doskonały (excellence) ???

 

Przedstawiłam tylko pięć popularnych syropów malinowych, jednak w sklepach jest o wiele więcej firm. Niestety pozostałe mają podobny skład, czyli totalna katastrofa. Taki syrop nie dostarczy witamin, nie wzmocni, nie rozgrzeje, za to zapewni solidną dawkę niezdrowego słodzidła, sztucznych barwników i aromatów. Na szczęście w sklepach ze zdrową żywnością, a coraz częściej również w marketach, można znaleźć niemalże 100% soku z niewielką zawartością cukru. Taki syrop nie potrzebuje aromatów, ani barwników. Dlatego w „uczciwym” syropie nie powinno nic więcej się znaleźć poza malinami i cukrem. Zachęcam do czytania etykiet, gdyż produkty ze sklepu ekologicznego również są lepszej i gorszej jakości.

 

 

 

Krem czekoladowy – pyszny i zdrowy

krem czekoladowy nutella

Czy lubicie nutellę? Trzeba przyznać, że jest pyszna. Świetna do naleśników, bułeczek mlecznych, czy po prostu wyjadania palcem prosto ze słoika. Moje dzieci nie mogą się jej oprzeć, zresztą ja też. Jednak od kiedy przeczytałam jej skład, więcej nie znalazła miejsca w naszej kuchni. Zawiera tylko 13% orzechów i odrobinę kakao, natomiast na pierwszym miejscu jest kosmiczna ilość cukru i rafinowany olej. Znajdziemy też lecytynę z soi i wanilinę, która nawet nie stała obok prawdziwej wanilii. To okropne, że nutellę poleca się jako zdrowe śniadanie dla dzieci.

Żeby nie pozbawiać dzieci tego czekoladowego rarytasu, poeksperymentowałam w kuchni i zrobiłam dwa przepyszne kremy czekoladowe. Zdaniem moich dzieci, ten drugi jest o niebo lepszy od prawdziwej nutelli. Jedynym jego minusem jest fakt, że trudno się od niego oderwaaaać. Uwielbiam sprawiać radość dzieciom i cieszę się, że mogę to robić w zdrowy sposób 🙂

 

Przepis I

Mocno czekoladowy, rozpływający się w ustach i bardzo zdrowy krem czekoladowy. Tak, tak zdrowy, bo zrobiony z obfitującego w witaminy i kwas oleinowy awokado. Do tego banan bogaty w potas i kakao wspomagające koncentrację i redukujące stres.

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 duży dojrzały banan

2 łyżki kakao

syrop z agawy do smaku (ok. 1 łyżki)

Obrane owoce i kakao zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Dosłódź syropem z agawy lub syropem klonowym i … zajadaj 🙂

 

Przepis II

Niestety, nie tak zdrowy jak ten pierwszy, gdyż zawiera sporo cukru (w mleku skondensowanym) i mleko krowie, które nie przez wszystkich jest tolerowane. Spora ilość orzechów i kakao wynagradza minusy. Krem jest naprawdę przepyszny i na pewno zdrowszy od każdego innego kupionego w markecie.

Składniki:

10 dkg orzechów laskowych

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

tabliczka (10 dkg) gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)

Orzechy prażymy w piekarniku, aż lekko zbrązowieją i obieramy ze skórki. Blendujemy na gładką masę. Mleko skondensowane przelewamy do garnka, dodajemy pokruszoną czekoladę i podgrzewamy do połączenia się składników. Ciepły płyn wlewamy do masy orzechowej. Wszystkie składniki jeszcze chwilę blendujemy. Przelewamy krem do słoiczków i pozostawiamy do wystygnięcia. Resztki kremu z blendera wyjadamy palcem 😉

 

Smacznego 🙂

 

Słodkie placuszki z dyni

placuszki z dyni

Placuszki z dyni na słodko skradły serca moich dzieci, które są baaardzo wybredne.

Kiedy po raz kolejny zastanawiałam się jak tu przemycić trochę nielubianych warzyw w jakiejś smacznej potrawie, pomyślałam o placuszkach. Które dziecko oprze się plackom i to w dodatku słodkim…? 😉 A że sezon na dynię jeszcze trwa, trzeba to wykorzystać. Dynia ma wręcz zbawienny wpływ na żołądek, dlatego coraz staram się coś nowego z niej wyczarować 🙂

 

Składniki:

ok. ½ kg obranej dyni (np. hokkaido)

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

100 ml gęstego jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej kokosowy do smażenia

syrop z agawy jako polewa

 

Dynię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Smaż z obu stron na odrobinie oleju kokosowego. Gotowe placuszki polej syropem z agawy, syropem klonowym lub miodem. Możesz udekorować płatkami migdałów.

 

Smacznego 🙂

 

Żurawina – niezwykłe właściwości !

właściwości żurawiny