Słodkie placuszki z dyni

placuszki z dyni

Placuszki z dyni na słodko skradły serca moich dzieci, które są baaardzo wybredne.

Kiedy po raz kolejny zastanawiałam się jak tu przemycić trochę nielubianych warzyw w jakiejś smacznej potrawie, pomyślałam o placuszkach. Które dziecko oprze się plackom i to w dodatku słodkim…? 😉 A że sezon na dynię jeszcze trwa, trzeba to wykorzystać. Dynia ma wręcz zbawienny wpływ na żołądek, dlatego coraz staram się coś nowego z niej wyczarować 🙂

 

Składniki:

ok. ½ kg obranej dyni (np. hokkaido)

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

100 ml gęstego jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej kokosowy do smażenia

syrop z agawy jako polewa

 

Dynię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Smaż z obu stron na odrobinie oleju kokosowego. Gotowe placuszki polej syropem z agawy, syropem klonowym lub miodem. Możesz udekorować płatkami migdałów.

 

Smacznego 🙂