Zdrowe placuszki owsiano-gryczane

Zdrowe placuszki owsiano-gryczane na słodko

Bardzo zdrowe, bardzo pożywne i baaardzo smaczne placuszki. Świetne na śniadanie, kolację czy po treningu. Przepyszne na ciepło, jak i na zimno. Można przygotować je dzień wcześniej i zabrać do pracy. Stanowią pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.

Idealne dla osób dbających o linię, gdyż są niskokaloryczne i lekkostrawne, a przy tym sycące. Zawarte w placuszkach otręby pobudzają jelita do pracy i działają niczym miotełka.

Mój wybredny 4-latek je uwielbia  🙂  Gwarantuję, że Wam również posmakują 🙂

 

Składniki na dwie porcje (cztery placki):

2 całe jajka od szczęśliwej kury 😉

10 dkg twarogu półtłustego

3 łyżki otrąb owsianych

3 łyżki otrąb gryczanych

1 łyżka suszonej żurawiny

1 łyżka suszonych moreli

olej kokosowy do smażenia

 

konfitura / dżem lub świeże owoce i syrop klonowy

 

Rozgnieć widelcem twaróg. Dodaj otręby, suszone owoce (jakie lubisz) i wymieszaj. Roztrzep lub zblenduj jajka i połącz wszystkie składniki. Na rozgrzanym oleju kokosowym (nierafinowanym!) kładź łyżką masę formując zgrabne placuszki. Smaż z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.

Podawaj z ulubioną konfiturą lub polej syropem klonowym i obłóż sezonowymi owocami.

Pyszota 🙂

placuszki z otrębami

placuszki owsiane

 

 

Zapisz

Deser jaglany

deser jaglany

 

Deser jaglany z musem truskawkowym

– aksamitny, kremowy, pyszny i super zdrowy 🙂

 

Ponieważ sezon na truskawki trwa, postanowiłam wykorzystać te wspaniałe sezonowe owoce do zrobienia czegoś wyjątkowego, a zarazem prostego. Deser jaglany świetnie nadaje się na energetyczne pierwsze lub drugie śniadanie, czy lekką kolację 🙂

A zatem do dzieła 🙂

 

Składniki na 2 porcje:

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej

1 i 1/4 szklanki gorącej wody

1 łyżka oleju kokosowego

1 dojrzały banan

1 łyżka miodu

2 garście truskawek

płatki migdałów

 

Do rondelka wsyp kaszę i delikatnie podpraż na małym ogniu. Kiedy zacznie wydobywać się z niej orzechowy zapach, przesyp kaszę na sitko i opłucz pod bieżącą wodą. Ponownie wsyp kaszę do rondelka, zalej wrzątkiem i  gotuj pod przykryciem, aż będzie całkiem miękka. Jeżeli kasza okaże się zbyt sucha, podlej ją jeszcze trochę gorącą wodą.

Do ugotowanej kaszy dodaj łyżkę oleju kokosowego, banana i miód. Zblenduj wszystko na gładką masę. Przełóż do pucharków.

Zmiksuj truskawki i polej musem masę jaglaną. Posyp wszystko płatkami migdałów i… zajadaj 🙂

 

Radość dla kubków smakowych i brzuszka 🙂

Smacznego!

 

Krem czekoladowy – pyszny i zdrowy

krem czekoladowy nutella

Czy lubicie nutellę? Trzeba przyznać, że jest pyszna. Świetna do naleśników, bułeczek mlecznych, czy po prostu wyjadania palcem prosto ze słoika. Moje dzieci nie mogą się jej oprzeć, zresztą ja też. Jednak od kiedy przeczytałam jej skład, więcej nie znalazła miejsca w naszej kuchni. Zawiera tylko 13% orzechów i odrobinę kakao, natomiast na pierwszym miejscu jest kosmiczna ilość cukru i rafinowany olej. Znajdziemy też lecytynę z soi i wanilinę, która nawet nie stała obok prawdziwej wanilii. To okropne, że nutellę poleca się jako zdrowe śniadanie dla dzieci.

Żeby nie pozbawiać dzieci tego czekoladowego rarytasu, poeksperymentowałam w kuchni i zrobiłam dwa przepyszne kremy czekoladowe. Zdaniem moich dzieci, ten drugi jest o niebo lepszy od prawdziwej nutelli. Jedynym jego minusem jest fakt, że trudno się od niego oderwaaaać. Uwielbiam sprawiać radość dzieciom i cieszę się, że mogę to robić w zdrowy sposób 🙂

 

Przepis I

Mocno czekoladowy, rozpływający się w ustach i bardzo zdrowy krem czekoladowy. Tak, tak zdrowy, bo zrobiony z obfitującego w witaminy i kwas oleinowy awokado. Do tego banan bogaty w potas i kakao wspomagające koncentrację i redukujące stres.

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 duży dojrzały banan

2 łyżki kakao

syrop z agawy do smaku (ok. 1 łyżki)

Obrane owoce i kakao zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Dosłódź syropem z agawy lub syropem klonowym i … zajadaj 🙂

 

Przepis II

Niestety, nie tak zdrowy jak ten pierwszy, gdyż zawiera sporo cukru (w mleku skondensowanym) i mleko krowie, które nie przez wszystkich jest tolerowane. Spora ilość orzechów i kakao wynagradza minusy. Krem jest naprawdę przepyszny i na pewno zdrowszy od każdego innego kupionego w markecie.

Składniki:

10 dkg orzechów laskowych

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

tabliczka (10 dkg) gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)

Orzechy prażymy w piekarniku, aż lekko zbrązowieją i obieramy ze skórki. Blendujemy na gładką masę. Mleko skondensowane przelewamy do garnka, dodajemy pokruszoną czekoladę i podgrzewamy do połączenia się składników. Ciepły płyn wlewamy do masy orzechowej. Wszystkie składniki jeszcze chwilę blendujemy. Przelewamy krem do słoiczków i pozostawiamy do wystygnięcia. Resztki kremu z blendera wyjadamy palcem 😉

 

Smacznego 🙂

 

Słodkie placuszki z dyni

placuszki z dyni

Placuszki z dyni na słodko skradły serca moich dzieci, które są baaardzo wybredne.

Kiedy po raz kolejny zastanawiałam się jak tu przemycić trochę nielubianych warzyw w jakiejś smacznej potrawie, pomyślałam o placuszkach. Które dziecko oprze się plackom i to w dodatku słodkim…? 😉 A że sezon na dynię jeszcze trwa, trzeba to wykorzystać. Dynia ma wręcz zbawienny wpływ na żołądek, dlatego coraz staram się coś nowego z niej wyczarować 🙂

 

Składniki:

ok. ½ kg obranej dyni (np. hokkaido)

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

100 ml gęstego jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej kokosowy do smażenia

syrop z agawy jako polewa

 

Dynię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Smaż z obu stron na odrobinie oleju kokosowego. Gotowe placuszki polej syropem z agawy, syropem klonowym lub miodem. Możesz udekorować płatkami migdałów.

 

Smacznego 🙂

 

Pożywna owsianka z żurawiną

owsianka

Owsianka, którą Wam dzisiaj polecam, to bomba witamin, mikroelementów, błonnika i tłuszczów Omega-3. Ma wręcz zbawienny wpływ na żołądek i jelita. Reguluje wypróżnienia i działa leczniczo. Do tego wspaniale smakuje 🙂

 

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych górskich

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka otrębów pszennych

1 łyżka amarantusa

200 ml wody

1 łyżka żurawiny niesiarkowanej

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 łyżeczka syropu z agawy

½ łyżeczki wiórków kokosowych

Do rondelka wlej wodę i zagotuj. Do wrzątku wsyp płatki owsiane, siemię lniane, otręby i amarantus. Pogotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Pod koniec gotowania dołóż żurawinę i olej kokosowy. Przełóż owsiankę do miseczki, polej syropem z agawy i posyp kokosem.

Jeżeli wolisz owsiankę rzadszą, dodaj więcej wody. Możesz uzupełnić wodę w trakcie gotowania, ale wówczas musisz użyć wrzątku.

Smacznego 🙂

 

Rozgrzewająca jaglanka ze śliwkami

jaglankaJaglanka na energetyczne i zdrowe śniadanie 🙂

Kiedy dzisiaj rano wyjrzałam przez okno miałam wrażenie, że termometr się zepsuł. Temperatura wskazywała +1 stopień i ani milimetra więcej 🙁 Na samą myśl, że mam zaraz wyjść z domu dostałam dreszczy. No cóż, jakoś trzeba zacząć ten dzień. Pomyślałam, że nic tak nie rozgrzeje żołądka (oprócz grzańca oczywiście 😉 ), jak pyszna i energetyczna jaglanka.

Kasza jaglana ma niezwykłe właściwości, o których niebawem napiszę, i według makrobiotyki i medycyny chińskiej dobrze jest spożywać ją codziennie, ogrzewa organizm i dodaje energii.

Składniki:

4 łyżki kaszy jaglanej

3 śliwki

200 ml gorącej wody

1 łyżeczka oleju kokosowego

¼ łyżeczki mielonego imbiru

¼ łyżeczki kardamonu

½ łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka płatków migdałowych

Do rondelka wsyp kaszę i podpraż ją na wolnym ogniu, aż wydobędzie przyjemny zapach. Zmniejsz gaz na minimalny i zalej kaszę wodą. Przykryj i gotuj do miękkości, ok. 15 min. Nie musisz mieszać. Gdyby woda całkiem się wygotowała, możesz ją uzupełnić, pamiętając żeby była wrząca. Pod koniec gotowania wrzuć śliwki, zamieszaj, przykryj i pogotuj jeszcze 3 minuty. Po wyłączeniu gazu, do rondelka z kaszą i śliwkami dołóż olej kokosowy, imbir, kardamon i cynamon. Wymieszaj i przełóż do salaterki. Polej jaglankę miodem i posyp migdałami w płatkach.

Smacznego 🙂